Göyərtilər niyə tez xarab olur və aşpazların istifadə etdiyi gizli saxlama üsulları
Göyərtilər üçün ilkin hazırlıq
Göyərtilər tez xarab olur? Peşəkar aşpazların təcrübəsi göstərir ki, düzgün hazırlıq və saxlama bu problemi əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
İşə geniş bir qaba soyuq su doldurmaqla başlayın. Göyərtiləri qaba yerləşdirin və qum ilə çirk dibə çökdükdən sonra bitkiləri əllə çıxarın.
Göyərtilərin yuyulması və qurudulması
Yuyulduqdan sonra artıq nəm tamamilə aradan qaldırılmalıdır. Salat qurudan cihazınız varsa istifadə edin. Cihaz yoxdursa, yarpaqları yaxşıca silkələyin və quru dəsmal üzərinə yayıb nazik şəkildə qurudun.
Yarpaqlar üzərində su damcıları qalmamalıdır. Bu damcılar bakteriyaların sürətlə çoxalması üçün əlverişli şərait yaradır və məhsulu tez xarab edir.
Konteynerdə saxlama qaydaları
Qurudulmuş göyərtini kağız dəsmala bükün. Kağızın nəmli, lakin isladılmış olmamasına diqqət yetirin.
Bu paketi plastik qabın içinə qoyun. Üzərinə qida plyonkası çəkin və plyonkada bir neçə kiçik dəlik açın. Dəliklər hava dövranını təmin edir və kondensatın yığılmasının qarşısını alır.
Gündə bir dəfə qabı yoxlayın və xarab olmuş yarpaqları çıxarın. Bu sadə nəzarət saxlama müddətini uzadır.
Göyərti seçimi
Uzun müddət saxlamaq üçün məhsulun özü də önəmlidir. Alış-verişdə keyfiyyətli göyərti seçmək vacibdir.
Təzə göyərti necə tanınır
Təzə göyərtilərin yarpaqları parlaq və vahid yaşıl rəngdə olur. Saralmış hissələr, qurumuş uclar və tünd ləkələr olmamalıdır.
Saplaqlar elastik və möhkəm olmalıdır. Təmiz, təbii və xoş qoxu məhsulun düzgün saxlanıldığını göstərir. Turş və ya kifə oxşayan qoxu məhsulu almaq lazım olmadığını bildirir.
Bu qaydalara əməl etməklə göyərtiləri bir həftədən artıq təzə saxlamaq mümkündür. Sadə addımlar həyatınızı asanlaşdırır və mətbəxdə israfı azaldır.
