Kərə yağı seçərkən mütəxəssislərin diqqət yetirdiyi üç gizli əlamət

Kərə Yağı Seçimi

Kərə yağı gündəlik istifadə üçün geniş yayılmış məhsuldur. Kərə yağı alarkən düzgün tanımaq vacibdir.

Kərə Yağı Yazısı və Qablaşdırma

1. Qablaşdırmada məhsulun rəsmi adı "Kərə yağı" olmalıdır. Əgər etiketdə "spred", "yağlı məhsul", "sendviç məhsulu" və ya "bitki-süd yağı qarışığı" yazılıbsa, bu, təbii kərə yağı demək deyil. Belə məhsullarda süd yağının bir hissəsi bitki yağları ilə əvəz olunur.

Kərə Yağı Yağlılıq Dərəcəsi

2. Yağlılıq faizi ən azı 72,5% olmalıdır. Real kərə yağında tez-tez 72,5%, 73% və 82,5% göstəriciləri olur. 82,5% yağlı olan məhsullar qaymaq zənginliyinə malik hesab edilir və həm səhər yeməyində, həm də şirniyyatlarda istifadə üçün uyğundur. Aşağı faizli məhsullarda əlavə komponentlər ola bilər.

Kərə Yağı Tərkibi və Keyfiyyət Əlamətləri

3. Ən təmiz kərə yağı tərkibi qısadır: pasterizə olunmuş qaymaq və lazım gələrsə az miqdarda xörək duzu. Tərkibdə palma yağı, kokos yağı, günəbaxan yağı, emulqatorlar, stabilizatorlar, dadlandırıcılar və rəngləndiricilər varsa, məhsul klassik kərə yağı sayılmır. Tərkib nə qədər qısa olsa, məhsulun təbii olma ehtimalı yüksəlir.

Həmçinin alarkən bu əlamətlərə diqqət yetirin. Keyfiyyətli kərə yağı bərabər açıq sarı və ya krem rəngində olur. Həddindən artıq parlaq sarı boya maddəsinin istifadəsini göstərə bilər. Soyuducuda təbii kərə yağı bərk olur; əgər soyuducuda yumşaq qalırsa, tərkibdə bitki yağları ola bilər. Qızdırıldıqda isə həqiqi kərə yağı bərabər ərir, qatlara ayrılmır və çoxlu köpük yaranmır.

Etiketi diqqətlə oxuyun və tərkibi yoxlayın. Bu sadə qaydalar sizi saxta məhsullardan qoruyar və təbii yağ seçimində kömək edər.