Ət bazarında qiymətlər niyə artır? Ekspert səbəbləri açıqlayır

Ət qiymətləri nə üçün bahalaşır?

Azərbaycanda ət qiymətlərində son dövrlər ciddi artım qeydə alınıb. Əsas səbəblər arasında ətin maya dəyərinin yüksəlməsi və yerli istehsalın ölkədaxili tələbatı tam ödəyə bilməməsi xüsusi rol oynayır. Qiymət artımına həmçinin inflyasiya, manatın alıcılıq qabiliyyətinin dəyişməsi, logistika və idxal xərclərinin böyüməsi də təsir edir.

Can ətinin qiyməti niyə daha yüksəkdir?

Paytaxtda bəzi ət növlərinin kiloqramı 39 manata qədər satılır. Can əti adlanan bu məhsul xüsusi yumşaqlığı ilə seçilir və əsasən restoranlar, yüksək səviyyəli tədbirlər üçün nəzərdə tutulur. Ekspertlər bildirir ki, can əti adi mal ətindən 30-35 faiz bahadır. Son illərdə isə bu məhsulun qiymətində 60-65 faiz artım olub. Hazırda can əti 34-39 manat aralığında təklif olunur.

Tələb və təklif arasındakı balans pozulub

Can əti bazarı geniş olmasa da, restoran sektoru və müxtəlif tədbirlərin təşkilatçıları üçün bu növ ətə tələb sabit qalır. İri buynuzlu heyvanlarda can ətinin məhdud olması da qiymətə təsir edən əsas faktorlardandır. Bundan əlavə, ölkədə heyvandarlıq məhsullarının daxili tələbatı tam ödəməməsi səbəbindən ət idxalına ehtiyac yaranır. İdxal məhsullarının üzərinə əlavə daşınma və logistika xərcləri gəldiyindən qiymətlər daha da artır.

Çıxış yolu: yerli istehsalın gücləndirilməsi

Mütəxəssislər hesab edir ki, ət bazarında sabitliyi təmin etmək üçün yerli heyvandarlığın inkişafı prioritet olmalıdır. Xüsusilə işğaldan azad edilmiş ərazilərdə bu sahədə böyük imkanlar mövcuddur və dövlət proqramlarında da inkişaf tədbirləri nəzərdə tutulur. Məqsəd, Azərbaycanın daxili bazarını öz məhsulları ilə təmin etməkdir.