Yumurta sarısının rəngi necə dəyişir
Yumurta sarısının rəngi əsasən toyuğun qidalanması ilə müəyyən olunur və açıq sarıdan tünd narıncıya qədər dəyişir.
Sarının rəngi və qidalanma əlaqəsi
Əsas taxıllarla qidalanan toyuqların yumurta sarısı adətən açıq sarı olur. Qarğıdalı və yonca isə daha dərin sarı tonlar yaradır. Çöldə sərbəst qidalanan toyuqların pəhrizində həşərat və yabanı bitkilər varsa, sarı daha narıncı çalarlara keçir. Fermerlər bəzən marigold ləçəkləri və qırmızı bibər kimi əlavələrlə rəngi daha intensiv edir.
Rəngin qida dəyərinə təsiri
Sarının rəngi birbaşa qida keyfiyyətini göstərmir. Zülal və yağ baxımından yumurtalar çox oxşardır. Müxtəlif qidalanma bəzi vitaminlərin miqdarını artıra bilər, amma toyuğun yaşı və sağlamlığı da bunu müəyyən edir. Dad fərqi çox vaxt toyuğun sərbəstliyi və ümumi sağlamlıq vəziyyəti ilə bağlıdır.
Yumurtaların saxlanması
Yumurtaları soyuducuda saxlamaq onların yararlılıq müddətini uzadır. Optimal temperatur 3–5 dərəcə hesab olunur. Temperaturun sabit qalması vacibdir; soyuducunun qapı bölməsi uyğun yer deyil.
Sərbəst gəzən və təbii qidalanan toyuqların yumurtaları daha fərqli dad verə bilər, lakin sarının rəngi təkcə bu keyfiyyəti göstərmir.