Bıçaq itiləmə mətbəxdə sürət, dəqiqlik və təhlükəsizlik yaradır, deyə aşpazlar bildirir.
Bıçaq Itiləmə Məsləhətləri
Mütəxəssislər bildirir ki, iti bıçaqla işləmək daha az güc və daha az səhv tələb edir.
Ronna Velş qeyd edib ki, iti alətlərlə doğrama daha sürətli və dəqiq alınır.
Bobbi Qriqqs isə küt bıçaqların daha çox güc tələb etdiyini və xətalara səbəb olduğunu vurğulayıb.
Bıçaq İtiləmə Alətləri
Gündəlik honlama üçün polad itiləmə çubuğu ən çox tövsiyə edilən vasitədir.
Honlama çubuğu ilə tiyəni düzəltmək, bıçağın iti qalmasını təmin edir, amma material çıxarmır.
İtiləmə daşından istifadə isə iti səviyyəsini daha dəqiq idarə etməyə imkan verir.
Elektrikli itiləyicilər və sürüşdürməli cihazlar sürətli nəticə verir, lakin onların da çatışmazlıqları mövcuddur.
Bıçağın Itliyini Yoxlama
Mütəxəssislər kağız testini tövsiyə edir: bıçaq kağızı asanlıqla kəsirsə, iti hesab olunur.
Əgər kəsilmə zəifdirsə, itiləmə prosesini təkrarlamaq lazımdır.
İtiləməyə öyrəşdikdən sonra zaman-zaman daşdan istifadə daha peşəkar nəticə verir.
Mənbə: Demokrat.az