Bakıda can əti bahalaşır: qiymət artımının əsas səbəbləri
Bakıda və ölkənin bir sıra bölgələrində can ətinin qiymətində kəskin artım qeydə alınır. Hazırda paytaxt bazarlarında bəzi növ can ətinin kiloqramı 39 manata qədər yüksəlib. Ekspertlər bildirirlər ki, qiymətlərin bu səviyyəyə çatmasına bir neçə amil təsir edir.
Ətin maya dəyəri və idxal xərcləri qiymətləri artırır
Azərbaycan Qiymətləndiricilər Cəmiyyətinin sədri Vüqar Orucun sözlərinə görə, qiymət artımının əsas səbəblərindən biri əkin maya dəyərinin yüksəlməsidir. İstehsal olunan ət ölkənin daxili tələbatını tam ödəyə bilmir. Bu isə idxal həcmini artırır və əlavə xərc formalaşdırır. Logistika və daşınma xərclərinin artması da qiymətlərə birbaşa təsir göstərir.
Can ətinin bazarı və spesifikliyi
Can əti əsasən restoranlarda və yüksək səviyyəli tədbirlərdə istifadə olunur. Bu məhsulun müştəri bazası geniş olmasa da, keyfiyyəti və premium yeməklərin hazırlanmasında istifadə imkanları qiymətinin yüksək olmasına səbəb olur. Ekspertin sözlərinə görə, son 5 ildə can ətinin qiyməti orta hesabla 60-65 faiz artıb. Əvvəllər 20-22 manata satılan can əti indi 34-39 manatadək təklif edilir.
Heyvan ehtiyatlarının məhdudluğu və tələbat
Vüqar Oruc bildirir ki, iri buynuzlu heyvanlarda can ətinin məhdud həcmdə olması da qiymətin artmasına təsir edir. Azərbaycanda heyvandarlıq sahəsində daxili ehtiyatlar tələbatı tam qarşılamır və bu səbəbdən idxal olunan məhsulların qiymətinə əlavə xərclər daxil edilir.
Yerli istehsalın artırılması çıxış yolu kimi
Ekspert qeyd edir ki, qiymət artımının qarşısını almaq üçün yerli istehsalın həcmi artırılmalı və heyvandarlığın inkişafı stimullaşdırılmalıdır. Xüsusilə işğaldan azad olunmuş ərazilərdə heyvandarlıq üçün geniş imkanlar mövcuddur və bu istiqamətdə dövlət proqramları həyata keçirilir. Məqsəd ölkənin daxili tələbatını ödəyə biləcək istehsal gücünə çatmaqdır.